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food and beverage manager

"colleziona vino mal che vada puoi sempre berlo."

cit. Gianni Agnelli

Ho trascorso gli ultimi 20 anni all’interno di Hotel di lusso dove ho potuto approfondire al meglio tutti gli aspetti legati all’accoglienza degli Ospiti ed alla cura delle loro esigenze e desideri, attraverso la cura nel servizio e di ogni dettaglio legato ad esso.
esplora il mondo del vino con SirDoc

wine experience

Da ormai, 25 anni; seleziono vini in giro per l’Italia che devono obbligatoriamente essere frutto di produttori che vinificano direttamente le loro uve e che siano prima di tutto produttori e poi imprenditori.

Wine hunting

Wine tasting

Tailor Made cellar

formazione e valutazione

hotellerie

Mosso da una passione totale per un ambito professionale, come quello dell hotellerie. Un lavoro che nasce da una grande passione e da anni di esperienza ai più alti livelli.

Formazione

Mistery guest

Consulenza

wine experience

Da 25 anni ormai seleziono, in giro per l’Italia, vini che devono obbligatoriamente essere frutto di produttori che vinificano direttamente le loro uve e che siano prima di tutto produttori e poi imprenditori.

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Mosso da una passione totale per un ambito professionale, come quello dell hotellerie. Un lavoro che nasce da una grande passione e da anni di esperienza ai più alti livelli.

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bolle quadrate

Esempi di bollicine fuori dagli schemi. Ma capaci di essere ottimi amici e compagni di viaggio sapendo soddisfare le vostre aspettative.

l'austero elegante

Parliamo di Nebbiolo. Dove l’eleganza austera saprà rendere ogni sorso intrigante ed appagante.Saprà sorprendere per duttilità e praticità.
Parliamo di Pinot Nero. Vitigno complicato da domare e piuttosto bisbetico. Per essere compreso a pieno va ascoltato, aspettato, interpretato.

Questa è una selezione di piccoli produttori che danno grandi emozioni.
Fedeli espressioni dei territori in cui nascono.

Nonostante la storia del Chianti sia più antica, i confini territoriali del Chianti Classico sono stati fissati ufficialmente circa 300 anni fa, nel 1716, da Cosimo III de’Medici.

chianti quando la riserva è titolare

Per dare modo di scorgere all’interno di ogni singolo bicchiere l’espressione del territorio in cui nasce. Dove le riserve sono grandi titolari.

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